夏日炎炎,乳腺癌患者熬过ldquo苦

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面对炎炎夏日,民间流传一种说法叫“苦夏”。所谓“苦夏”之说,是因为夏季炎热多雨,暑热挟湿,使人易出现食欲不振,倦怠无力,间或有头晕、恶心、心烦、胃脘腹痛等症。对于健康常人而言,都难以忍受“苦夏”之苦,更别提免疫力低下的肿瘤患者了,无异于火上浇油。

“苦夏”带来的危害更容易造成他们病情波动,从而成为肿瘤患者的首要高危期。乳腺癌患者该如何熬过“苦夏”之苦,夏季最适合吃的几种果蔬可以助你一臂之力!

适宜食用果蔬

夏季各种新鲜水果大量上市,水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化剂。美国癌症研究院(AICR)研究发现,富含各种蔬菜,水果,全谷类,豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。在实验室研究中,许多矿物质,维生素和植物化学物质均显示出抗癌作用。

抗癌力一级指:有较强的证据支持其抗癌作用。

抗癌力二级指:可能对这些癌症有预防作用。

芦笋

互联网上流传着大量有关芦笋预防和治疗癌症的信息,这是对实验室研究结果的误解和过度推广。但是,这种非淀粉类蔬菜确实是一种极好的食物,其富含的黄酮醇,菊粉,皂素,叶酸等成分,可以帮助降低癌症风险。

芦笋最佳烹饪方式是蒸煮、烤,或者翻炒,也可以生吃。

胡萝卜

胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜,也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富,而近年来也有报道称,胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。这些包括:

■β-胡萝卜素和α-胡萝卜素:类胡萝卜素,我们的身体转换成维生素A,这是对提升免疫功能十分重要的,同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶;

■木犀草素是一种类黄酮植物化学物质,在实验室研究中显示抗氧化,抗炎和抗癌作用;

■Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。

葡萄

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源,这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。

葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。红葡萄酒含有白藜芦醇。然而,AICR的研究报告发现,酒精与口腔癌,咽喉癌,食道癌,乳腺癌,结肠癌和直肠癌(男性)的风险增加有关,因此不推荐饮用葡萄酒。

研究表明,一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性。在实验室研究中,白藜芦醇可预防已知的细胞,组织和动物模型中的癌症发生。在一系列研究中,白藜芦醇在疾病的所有三个阶段(起始,促进和进展)阻止了皮肤癌,乳腺癌和白血病的发展。

羽衣甘蓝

研究发现,在羽衣甘蓝等深绿色叶菜类蔬菜中发现的类胡萝卜素可作为抗氧化剂,增强人体自身的抗氧化防御能力。羽衣甘蓝中的维生素C也是一种强大的抗氧化剂,有助于抑制致癌物的形成。富含:

■Β-胡萝卜素

■膳食纤维

■黄酮醇

■叶酸

■芥子油苷

■类胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质)

菠菜

菠菜,羽衣甘蓝,生菜,芥菜,菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素,叶酸和各种类胡萝卜素,如叶黄素和玉米黄素,以及皂角苷和类黄酮。

西红柿

西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别



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